ЛаСалль родился и вырос Хартфорде (Коннектикут). Еще ребенком он заметил, что одноклассники, которые никогда не были дружелюбны с ним, с восхищением наблюдали, когда он танцевал. Тогда Эрик и решил, что внимание публики - то чувство, о котором он должен узнать гораздо больше.

В 1984, после того как отучился 2 года в Университете штата, он поступил на курсы театрального искусства в Нью-Йорке. За это время он появился в нескольких постановках по Шекспиру и сыграл свою первую роль в малобюджетном итальянском фильме, снимавшемся во Флориде .За этим последовала и первая роль на ТВ - репортера Майка Риверса в сериале "Прожить одну жизнь". В 1991 ЛаСалль переезжает в Лос-Анджелес и довольно часто появляется в телепостановках (в основном, в качестве приглашенной звезды). В его послужной список входят сериалы: "Фрейзиер", "Человеческий Фактор", "Закон Лос-Анджелеса ", "Квантовый скачок", "Другой мир","Истории Вьетнамской войны" и , конечно же, "Скорая Помощь"! Снимается он и в художественных фильмах: "Поездка в Америку", "Пять углов", "Лестница Якова", "Цвет ночи" и наиболее поздний "Отряд D.R.O.P.". Известен ЛаСалль в Голливуде и как автор и режиссер фильма "Псалмы об Андеграунде", и некоторых других короткометражных картин, которые критики очень высоко оценили.

"Я очень похож на своего героя - говорит Эрик ЛаСалль в своих интервью - Я всегда знаю, чего хочу и к намеченной цели иду до конца!".